Scharfe Gewürze haben ihre Anhänger, aber auch ihre Kritiker. Für manche sind sie eine unverzichtbare Zutat in den meisten Gerichten und verstärken deren Geschmack. Für andere sind sie regelrecht verboten. Aber wussten Sie schon, dass … Cayennepfeffer hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen? Wenn Sie Ihre Gerichte damit würzen, verbessern Sie nicht nur deren Geschmack, sondern vor allem harmoniert es mit den Lebensmitteln und beeinflusst so die Körperfunktionen. Wie? Finden Sie es heraus!
Was ist Cayennepfeffer?
Die Geschichte dieses Gewürzes sollte mit der Entschlüsselung seines Namens beginnen. Cayennepfeffer ist nicht einmal mit dem bekannten schwarzen Pfeffer verwandt.. Der erste Teil des Namens geht auf Christoph Kolumbus zurück, der schwarzen Pfeffer nach Europa bringen wollte, aber tatsächlich scharfe Paprikaschoten auf seinen Schiffen transportierte (natürlich ohne diese Gewürze vorher zu kennen). Der zweite Teil des Namens stammt von dem Wort Quiínia, was in der ursprünglichen Tipi-Sprache nichts anderes als scharfe Paprika bedeutet.
Cayennepfeffer ist nichts anderes als getrockneter und fein gemahlener, scharfer, einjähriger Pfeffer.. Cayennepfeffer stammt ursprünglich aus Mittelamerika, und die ältesten Belege für sein Vorkommen stammen aus Mexiko. Der Cayennepfeffer, den Sie in Ihrer Küche haben, ist ein scharfes Gewürz, dessen Schärfe davon abhängt, ob die Samen beim Mahlen entfernt wurden oder nicht. Interessanterweise lässt der Duft dieses Gewürzes seine Schärfe meist nicht erahnen, und seine Farbe variiert zwischen Rot und Hellbraun.
Neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten Cayennepfeffer auch Ballaststoffe und Vitamin A. C, E und K, B-Vitamine und Mineralstoffe Dazu gehören Zink, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium. Dies ist eine recht reichhaltige Nährstoffzusammensetzung, wobei zu beachten ist, dass üblicherweise nur geringe Mengen des Gewürzes verwendet werden und die angegebenen Nährwerte auf einem Durchschnittsgewicht von 100 g Produkt basieren.
Die Schärfe von Cayennepfeffer, gemessen in Scoville-Einheiten (SHU), wird auf 30.000 bis 50.000 geschätzt. Zum Vergleich: Eine Jalapeño hat 2.500 SHU, und die schärfsten Chilischoten erreichen sogar über 3 Millionen SHU. Die Frage der Schärfe ist natürlich Geschmackssache. Cayennepfeffer wird als sehr scharfe Paprika bezeichnet..
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer kann als Nahrungsergänzungsmittel unserer Gesundheit zuträglich sein. Seit der Antike werden scharfe Gewürze zur Bekämpfung von Verdauungsbeschwerden und zur Linderung von Schmerzen verschiedenster Ursachen eingesetzt. Heute Sie finden Cayennepfefferextrakt m.in. in Nahrungsergänzungsmitteln mit einer Wirkung, die dabei hilft, Gelenkschmerzen zu lindern oder überschüssiges Gewicht zu verlieren.
Der im Cayennepfeffer enthaltene Grundstoff, der dessen Wirkung beeinflusst Medizinische Eigenschaften, ist Capsaicin. Paprika ist der Hauptverursacher des scharfen Geschmacks dieses Gewürzes und wirkt gleichzeitig als zuverlässiger Temperaturregulator. Es reizt die Haut und kann Verbrennungen verursachen. In Maßen genossen, regt Paprika jedoch den Körper an und erhält das Energieniveau aufrecht.Scharfe Paprika regen effektiv den Kreislauf an, und die schnellere Durchblutung unmittelbar nach dem Verzehr von Paprika hilft, Schmerzen in Muskeln und Gelenken zu lindern und verringert außerdem das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.
Capsaicin senkt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Darüber hinaus hemmt es die Entstehung und Entwicklung von Krebszellen, was durch Forschungsergebnisse bestätigt wurde. Gleichzeitig betonen Wissenschaftler die Notwendigkeit, voreilige Schlüsse zu ziehen – es handelt sich schließlich immer noch um ein Gewürz und nicht um einen Wirkstoff, der eine Behandlung ersetzen könnte.
Wenn man scharfe Gewürze isst, verbindet man das wahrscheinlich mit einem Hitzegefühl im ganzen Körper. In der Tat, Der Verzehr von Cayennepfeffer erhöht die Körpertemperatur, was auch die Kalorienverbrennung ankurbelt und den Stoffwechsel beschleunigt.. Scharfe Paprika regulieren zudem den Appetit und lindern bestimmte Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Magenschmerzen. Sie können außerdem die körpereigene Abwehr stärken und bei der Bekämpfung von Infektionen und Erkältungen helfen.
In den letzten Jahren gemahlene Cayennepfeffer wurden ein Hit bei Menschen, die abnehmen wollen, Denn nichts kann eine gesunde, ausgewogene Ernährung in Kombination mit Bewegung so gut unterstützen wie Capsaicin. Körperliche Aktivität führt zu sehr guten Ergebnissen. Eine beliebte Methode zur Gewichtsabnahme mit Cyannepfeffer ist das Trinken von Wasser mit Cyannepfefferzusatz. Bedenken Sie jedoch, dass dies nicht die sicherste Art ist, scharfe Paprika zu sich zu nehmen. Wenn Sie wirklich Ergebnisse erzielen möchten, Es ist besser, Cayennepfeffer-Nahrungsergänzungsmittel in die Ernährung aufzunehmen. Und vergessen Sie auch nicht die Gewürze bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte.
Cayennepfeffer beeinflusst auch das Nervensystem, indem er den Endorphinspiegel (Glückshormone) erhöht und den Spiegel der Substanz P (Neuropeptid), die für die Schmerzwahrnehmung verantwortlich ist, senkt. Daher unterstützen wir durch die Einnahme von Cayennepfeffer-Präparaten auch unser Gehirn.
Verwendungsmöglichkeiten für Cayennepfeffer
Cayennepfeffer eignet sich als Zutat für Saucen, Dressings, Salate, Panaden und Marinaden. Doch selbst für Liebhaber scharfer Speisen ist der Gedanke, täglich in jedes Gericht scharfe Paprika zu geben, oft abschreckend. Daher ist die Verwendung als Gewürz möglicherweise nicht die beste Lösung, insbesondere wenn man Wert auf ausgewogene Mahlzeiten mit der richtigen Schärfe legt. Es ist einfacher, zu Nahrungsergänzungsmitteln zu greifen, die Cayennepfeffer enthalten.
Diese Produkte lassen sich in einkomponentige Produkte unterteilen, die in ihrer Zusammensetzung Folgendes enthalten: nur Cayennepfeffer - und solche mit mehreren Inhaltsstoffen, die neben Pfeffer auch andere Wirkstoffe enthalten (meist mit einer schlankmachenden Wirkung).
Es gibt keine maximale Tagesdosis an Cayennepfeffer, die gefahrlos eingenommen werden kann. Bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollten Sie jedoch immer die Anweisungen genau befolgen. Halten Sie sich an die Empfehlungen des Herstellers für Ihr jeweiliges Produkt. Wenn Sie Ihre Lieblingsgerichte jedoch mit Cayennepfeffer würzen möchten, fügen Sie Paprika stets in Maßen hinzu – ein paar Prisen pro Tag.Weil Eine Überdosis Capsaicin kann Schäden verursachen Leber, Schleimhäute und das gesamte Verdauungssystem. Der regelmäßige Konsum von Cayennepfeffer erhöht auch die Toleranz. Der Körper gewöhnt sich an den Stoff, was bedeutet, dass sich die Wirkung bei längerem Gebrauch etwas abschwächt.
Gegenanzeigen für die Einnahme von Cayennepfeffer Die Anwendung von ACE-Hemmern (zur Behandlung von Bluthochdruck), Medikamenten zur Regulierung der Gallensäuresekretion und blutverdünnenden Mitteln ist in jeglicher Form kontraindiziert. Die gleichzeitige Einnahme von Cayennepfeffer und Aspirin schwächt dessen schmerzlindernde Wirkung und erhöht das Blutungsrisiko. Cayennepfeffer sollte auch nicht mit Kräutern wie Ginseng, Ginkgo oder Ingwer kombiniert werden.
Capsaicin senkt zudem den Blutzuckerspiegel, weshalb die gleichzeitige Einnahme mit Diabetesmedikamenten nicht empfohlen wird. Auch Asthmatiker, die Theophyllin einnehmen, sollten Capsaicin meiden.
Zusammenfassung
Cayennepfeffer ist ein äußerst wertvoller Bestandteil der Ernährung. – mit großem Potenzial. Dieses aus Mittelamerika stammende Gewürz wirkt sich positiv auf Kreislauf und Verdauung aus. Sie können seine Vorteile auch dann genießen, wenn scharfe Gewürze nicht so Ihr Fall sind, denn Es gibt viele Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt, die Cayennepfefferextrakt enthalten.. Sie unterstützen die Gewichtsabnahme, ohne den Geschmack der Speisen zu beeinträchtigen, und die Wirkung ist dieselbe. Daher lohnt es sich, scharfe Paprika nicht nur als kulinarische Zutat zu betrachten.
