Capsaicin ist eine jener Substanzen, die Ihnen sicherlich schon öfter begegnet sind. Es handelt sich um einen Extrakt, der in verschiedenen Paprikasorten vorkommt und für deren Schärfe verantwortlich ist. Capsaicin ist jedoch nicht nur ein Maß für Schärfe, sondern eine Verbindung mit vielen Eigenschaften. Welche? Lesen Sie weiter!
Was ist Capsaicin?
Capsaicin ist eine chemische Verbindung natürlichen Ursprungs und gehört zur Gruppe der Alkaloide.. Man findet es in Pflanzen der Gattung Capsicum, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Für Lebensmittelzwecke wird es am häufigsten aus Chilischoten gewonnen. Capsaicin wurde erstmals im 19. Jahrhundert isoliert, war aber in der Volksmedizin schon viel früher, vor sieben Jahrhunderten, bekannt. p.n.e. Es wurde zur Behandlung von Schmerzen verschiedener Ursachen und zur Linderung von Verbrennungen eingesetzt.
Capsaicin löst sich nicht in Wasser. Wenn Sie also eine scharfe Paprika essen, sollten Sie danach besser kein Glas Wasser trinken – das würde die unangenehmen Empfindungen nur verschlimmern. Ein Glas Milch ist definitiv besser, da Capsaicin fettlöslich ist.
Die Wirkung von Capsaicin auf den menschlichen Körper ist beträchtlich. Sie äußert sich in der Aktivierung von Schmerzrezeptoren und ist mit einem Hitzegefühl verbunden. Paradoxerweise helfen uns scharfe Gewürze, die Hitze zu überstehen. Durch die Erhöhung der Körpertemperatur regen sie die Schweißproduktion an und kühlen so die Haut, wodurch die Hitze erträglicher wird. Kein Wunder also, dass scharfe Gewürze in Ländern mit einer Durchschnittstemperatur von 30 Grad Celsius sehr beliebt sind.
Capsaicin ist gefunden in vielen Paprikasorten, Die Schärfe wird anhand der Scoville-Skala (SHU) gemessen. Jalapeños haben laut dieser Skala etwa 2.500 SHU, während sehr scharfe Sorten bis zu 3 Millionen SHU erreichen. Capsaicin hingegen kann bis zu 16 Millionen SHU aufweisen.
Wie wirkt Capsaicin?
Obwohl Capsaicin in zu hohen Dosen gefährlich sein kann, bietet es bei maßvollem Gebrauch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Eine dieser Eigenschaften ist seine schmerzlindernde Wirkung. Capsaicin bindet an TRPV1-Rezeptoren und verursacht so nach der Einnahme ein Wärmegefühl und Schmerzen. Längerer Capsaicin-Konsum deaktiviert diese Rezeptoren und lindert dadurch die Schmerzen.
Derzeit widmen Forscher viel Zeit der Systematisierung des Wissens über die Anwendung von Capsaicin in der Krebsprävention. Bisherige Tests haben dessen Wirksamkeit bei der Verhinderung von Metastasen bestätigt. m.in. Die Wirkung des Alkaloids auf Lungen-, Brust- und Darmkrebs. Es ist nachgewiesen, dass Capsaicin beeinflusst die Apoptose, d. h. den sogenannten programmierten Zelltod. Tod von Krebszellen.
Capsaicin ist außerdem ein starkes Antioxidans. – Es hemmt Oxidationsreaktionen und schützt den Körper so direkt vor Krankheiten wie Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit und Alzheimer. Diese Reaktion verlangsamt zudem den Alterungsprozess.
Obwohl scharfe Gewürze, insbesondere leicht verdauliche, nicht zu den beliebtesten Ernährungsformen gehören, hat Capsaicin in kleinen Dosen tatsächlich eine schützende Wirkung auf den Verdauungstrakt und kann das Risiko von Magengeschwüren verringern. Zu viel Capsaicin kann jedoch den Verdauungstrakt unnötig belasten und den gegenteiligen Effekt haben.
Unter den vielen Eigenschaften von Capsaicin sind seine schützenden Wirkungen besonders hervorzuheben. Die scharfe Substanz besitzt TRPV1-Rezeptoren, die an die Membranen der Blutgefäße binden. Capsaicin erweitert diese Gefäße und senkt dadurch den Blutdruck.
Zahlreiche Förderungen wurden ebenfalls bestätigt. die Wirkung von Capsaicin auf die Hemmung des Wachstums verschiedener Bakterienarten, m.in. Salmonellen oder Helicobacter pylori. Allerdings sollten Sie wissen, dass das Hinzufügen von scharfen Paprikaschoten zu Ihrem Lieblingsgericht Bakterien nicht allein bekämpft. Die antibakterielle Wirkung hängt von der Resistenz der Bakterien gegenüber dem Alkaloid sowie von Menge und Form des Capsaicins ab. Gleichzeitig kann dieser Stoff bei Erkältungen sehr hilfreich sein – er erhöht die Körpertemperatur, fördert das Schwitzen und unterstützt so den Körper bei der Bekämpfung von Viren und Bakterien.
Capsaicin zur Gewichtsreduktion
Capsaicin ist auch aufgrund seiner stoffwechselanregenden Eigenschaften sehr beliebt.. Dieser Stoff unterstützt die Fettverbrennung, zügelt den Appetit und ist eine wirksame Hilfe beim Abnehmen. Man darf jedoch nicht vergessen, dass Capsaicin zur Gewichtsabnahme Eine ausgewogene, gesunde und individuell abgestimmte Ernährung sowie ein aktiver Lebensstil können nicht ersetzt werden.
Verwendung von Capsaicin
Zweifellos gesundheitsfördernde Eigenschaften von Capsaicin Sie sind groß. Aber wie sollte man sie anwenden? Zum Beispiel als Schmerzpflaster. Sie eignen sich hervorragend zur Behandlung von Muskel- und Gelenkschmerzen, rheumatoider Arthritis, Neuralgie und diabetischer Neuropathie.
Täglich Capsaicin kann auch in Tablettenform eingenommen werden.. Capsaicin ist ein häufiger Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsreduktion. Wichtig ist, dass Capsaicin hochgiftig ist und in hohen Konzentrationen zu Atemnot und in der Folge zum Tod führen kann. Die letale Dosis wird auf 56 mg/kg Körpergewicht geschätzt. Die meisten Produkte mit Chili-Extrakt enthalten jedoch deutlich niedrigere und daher unbedenkliche Dosen an Capsaicin. Befolgen Sie bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit diesem Inhaltsstoff stets die Empfehlungen des Herstellers, dann brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Xapaicin hat viele Vorteile. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Konsum übermäßiger Mengen schädlich sein kann. Menschen mit Bluthochdruck sollten bei der Einnahme besonders vorsichtig sein. Auch Schwangere und Stillende sollten mit diesem Wirkstoff vorsichtig sein.Darüber hinaus ist Vorsicht geboten bei der Anwendung von Capsaicin in Form von Salben und Pflastern, da der Kontakt mit Augen und Schleimhäuten zu Reizungen führen kann.
Zusammenfassung
Capsaicin kommt hauptsächlich in Cayennepfeffer, Jalapeñosauce, Piri-Piri- und Habanero-Chilis sowie Tabascosauce vor, ist aber auch in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Die Einnahme von capsaicinhaltigen Produkten kann beispielsweise bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein. Allerdings sollte man sich bewusst sein, dass ein zu hoher Konsum dieser Substanz zu … führen kann. m.in. zu Herzproblemen oder Atembeschwerden. Daher Wenn Sie sich für den Kauf von Capsaicin-Kapseln entscheiden, sollten Sie scharfe Speisen in Ihrer Ernährung einschränken.
